تعیین پروفایل اسیدهای چرب و بررسی فیزیکوشیمیایی روغن کاهوی دریایی (Ulva lactuca) سواحل شهر بوشهر
نویسندگان
چکیده مقاله:
زمینه: کاهوی دریایی (Sea lettuce)، نوعی جلبک سبز با نام علمی Ulva lactuca در بسیاری از کشورها، دارای استفاده‌های فراوانی می‌باشد. با توجه به وجود این جلبک در سواحل بوشهر و سهولت پرورش و تکثیر آن، می‌توان از فواید مفید آن بهره برد. از اهداف مطالعه اخیر، تعیین میزان چربی تام، بررسی کمی و کیفی برخی از پارامترهای فیزیکوشیمیایی و پروفایل اسیدهای چرب موجود در روغن آن می‌باشد. مواد و روش‌ها: پس از جمع‌آوری نمونه‌های کاهوی دریایی از سواحل بوشهر، آماده‌سازی نمونه و استحصال چربی، برخی پارامترهای فیزیکوشیمیایی مطابق با AOAC و پروفایل اسیدهای چرب آنها نیز توسط دستگاه کروماتوگرافی گازی مجهز به آشکارساز یونیزاسیون شعله‌ای (GC-FID) مورد آنالیز قرار گرفتند. یافته‌ها: اندیس اسیدی در روغن استخراجی در منطقه شورای شهر، بندرگاه و نفتکش به ترتیب 0/73، 0/73و 0/72و میزان عدد پراکسید به ترتیب 0/75، 0/74و 0/75 بودند. میزان ضریب شکست و میانگین میزان روغن برای هر سه منطقه به ترتیب معادل 1412 و 3 درصد گزارش گردیدند. در سه منطقه مذکور، 16 اسیدچرب شامل (C6)، (C10)، (C12)، (C13)، (C14)، (C15)، (C17)، (C18)، (C16)، (C19)، (C20)، (C21)، (C18:1)، (C18:2)، (C18:3)، ولی با مقادیر متفاوت، شناسایی گردیدند. بیشترین مقادیر اسیدهای چرب در هر سه منطقه، پالمتیک اسید بود. نتیجه‌گیری: کاهوی دریایی دارای اسیدهای چرب متفاوتی می‌باشد که هر کدام دارای کاربردهای متعددی در صنایع غذایی، پزشکی و آرایشی بهداشتی می باشند. مقادیر مطلوب اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 در روغن کاهوی دریایی، اهمیت تغذیه‌ای آنها را افزایش می‌دهد. با توجه به اقلیم جغرافیایی مناسب بوشهر، پرورش این جلبک سودمند، پیشنهاد می‌گردد.
منابع مشابه
تعیین میزان روغن و درصد اسیدهای چرب موجود در گیاه شور زیست vermiculata Suaeda جمع‌آوری شده از سواحل خلیج‌فارس (بوشهر)
زمینه: این پژوهش به‌منظور تعیین درصد روغن و اسیدهای چرب در ساقه، برگ و بذر گیاه شوره زیست (Suaeda vermiculata) با نام محلی تهما و رویشگاه سواحل خلیج‌فارس در استان بوشهرانجام شد. مواد و روش‌ها: روغن تام و اسیدهای چرب موجود در برگ و ساقه و ریشه در حلال نرمال هگزان توسط سوکسله استخراج گردید و سپس آنالیز و شناسایی اسیدهای چرب مربوطه با استفاده از دستگاه گاز کروماتوگرافی FID-GC انجام شد. یافته‌ها...
متن کاملبه کارگیری جلبک دریایی الوا lactuca Ulva (کاهوی دریایی) برای تصفیه یون نیکل(II) از پساب های صنعتی
گروهی از آلاینده های محیط زیست، فلزهای سنگین هستند که می توانند به وسیله مواد زیستی از پساب های صنعتی آلوده جذب بیولوژیکی شوند و همچنین می توانند به وسیله انواع جاذب ها جذب سطحی شوند. این روش ها افزون بر کارا بودن، ارزان قیمت نیز هستند. در پژوهش حاضر جداسازی یون نیکل(II) از پساب های صنعتی آلوده با استفاده از جلبک دریایی الوا avlU acutcal بررسی شده است. اثر Hp (در گستره ی 2 تا 8) و مقدار جاذب به...
متن کاملپروفایل اسیدهای چرب دربرخی ماهیان پرمصرف سواحل جنوبی کشور
در سالهای اخیر تغییر در رژیم غذایی منجر به مصرف مقادیر بالای اسیدهای چرب اشباع، بلند زنجیره غیراشباع امگا 6 و کاهش قابل توجه دریافت اسیدهای چرب بلند زنجیره غیراشباع امگا 3 شده است. یکی از بهترین روشهای جذب و دریافت بیشتر PUFAs ω-3، از جمله اسیدهای چرب EPA و DHA و تعدیل تناسب دریافت n6/n3، مصرف بیشتر ماهی است. لذا در این تحقیق هدف بررسی ترکیب اسیدهای چرب در هفت گونه از ماهیان دریایی و پرمصرف خلی...
متن کاملبه کارگیری جلبک دریایی الوا lactuca ulva (کاهوی دریایی) برای تصفیه یون نیکل(ii) از پساب های صنعتی
گروهی از آلاینده های محیط زیست، فلزهای سنگین هستند که می توانند به وسیله مواد زیستی از پساب های صنعتی آلوده جذب بیولوژیکی شوند و همچنین می توانند به وسیله انواع جاذب ها جذب سطحی شوند. این روش ها افزون بر کارا بودن، ارزان قیمت نیز هستند. در پژوهش حاضر جداسازی یون نیکل(ii) از پساب های صنعتی آلوده با استفاده از جلبک دریایی الوا avlu acutcal بررسی شده است. اثر hp (در گستره ی 2 تا 8) و مقدار جاذب به...
متن کاملویژگیهای چربی و پروفایل اسیدهای چرب موجود در خیار دریایی هولوتوریا اسکبرا (Holothuria Scabra) به‌دست آمده از سواحل استان بوشهر- ایران
زمینه: خیار دریایی (sea cucumber) جزء شاخه خارتنان و یکی از اعضای مهم زنجیره‌ی غذایی در بوم سامانه مناطق معتدل و آبسنگ‌های مرجانی مناطق گرمسیری محسوب می‌شوند. استفاده‌های پزشکی و تغذیه‌ای این بی‌مهرگان دارای قدمت بالا و از نظر ویژگی‌های بوم‌شناختی، زیست‌شناختی و اقتصادی، حائز اهمیت هستند. گونه هولوتوریا اسکبرا (Holothuria Scabra) به عنوان یکی از باارزش‌ترین گونه‌های تجاری خیار دریایی در دنیا، گ...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده{@ msg_add @}
عنوان ژورنال
دوره 20 شماره 2
صفحات 143- 162
تاریخ انتشار 2017-05
با دنبال کردن یک ژورنال هنگامی که شماره جدید این ژورنال منتشر می شود به شما از طریق ایمیل اطلاع داده می شود.
کلمات کلیدی برای این مقاله ارائه نشده است
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023